Пароконвектомат электрический настольный, линии SelfCookingCenter, с электронным управлением, поуровневой сигнализацией изготовлен из специальной стали DIN 1.4301. Вместимость - 8EN 600x400мм, расстояние 88мм. Продольная загрузка для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8. Kоличество порций - 80-150шт./день.
Функции: iCookingControl с 7 программами: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing® для простого ввода желаемых результатов с автоматической настройкой идеального цикла приготовления: предварительные настройки в соответствии с национальными предпочтениями, iCC Cockpit - графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере, предполагаемого дальнейшего процесса приготовления, а также опций в конце приготовления; iCC-Messenger - информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления; iCC-Monitor - обзор всех автоматических настроек процесса приготовления; режим записи - определение идеального цикла приготовления в зависимости от температуры внутри продуктов, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учётом объёма загрузки; функция автоматического охлаждения для интеллектуальной подготовки нужного микроклимата.
iLevelControl iLC — смешанные загрузки с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки в зависимости от вида и объёма загружаемых продуктов, а также количества открываний дверцы. Идеальный микроклимат, соответствующий комбинированным продуктам, определяется автоматически. iLC-Messenger - информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления.
Интеллектуальное управление прогревом и загрузкой - мгновенная загрузка с учетом объема продукта, без времени ожидания, для получения оптимальных результатов. HiDensityControl® -запатентованная, высокоэффективная, система динамического перемешивания воздуха и распределения энергии в рабочей камере. Режим пароконвектомата: пар +30/+130°C, горячий воздух +30/+300°C, комбинация пара и горячего воздуха +30/+300°C, Finishing®. ClimaPlus Control® - измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Высокоэффективное удаление влаги из рабочей камеры с помощью вакуумной технологии для образования поджаристой хрустящей корочки. Автоматические процессы Finishing® для режима «тарелки для банкета», для обслуживания фуршетов, a la carte и т.д. Низкотемпературное и ночное приготовление. Приготовление с разницей Delta-T для щадящего приготовления больших кусков мяса.
Управление: 1) Самообучающаяся система управления настраивается с учётом действий пользователя. 2) Автоматический список Top 10 из 10 наиболее часто используемых программ iCookingControl и iLC. 3) Функция MySCC для индивидуальной настройки в соответствии с потребностями того или иного пользователя и его/её программ: создание до 9 пользовательских профилей для индивидуальной конфигурации аппаратов и управления, стартовая страница, программируемая с учётом требований заказчика и конкретного случая применения; конфигурируемая пользовательская панель управления (изображения, тексты и т.д.) и др. 4) Цветной TFT-монитор и антибликовый сенсорный экран с интуитивно понятной символикой, угол обзора до 80° гарантирует оптимальную считываемость информации в разных положениях монитора. 5) Центральный регулятор с функцией «Push» для настроек и подтверждения ввода данных. 6) Блокировка управления и программирования, настраиваемая пользователем (3 ступени). 7) Контекстная функция справки для быстрого доступа. Функция CareControl - автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором: автоматическое определение уровня загрязнения и уровня обслуживания, автоматическая индикация оптимальной ступени очистки и рекомендованного количества таблеток, автоматическое удаление накипи (подключение к системе умягчения воды не требуется! нет необходимости в ручной очистке парогенератора от накипи), автоматический запрос очистки в зависимости от параметров программы, отображение текущего этапа очистки и оставшегося времени очистки, удаление твёрдых отложений и накипи для максимальной эксплуатационной безопасности, очищающие таблетки RATIONAL (пробная упаковка) и таблетки Care (пробная упаковка), недельный график очистки аппарата, настраиваемый вручную.
Аппарат имеет встроенный ручной душ с возвратным механизмом, функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи; сервисную диагностическую систему (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений, термозонд с 6 точками измерения, индивидуальную установку выбираемой минимальной и максимальной температуры внутри продукта, вспомогательное позиционирующее устройство для термозонда, 1200 свободно программируемых программ, содержащих до 12 шагов; кратковременное увлажнение, 3 ступени подачи пара, программируемые в диапазоне от +30°C до +260°C, горячий воздух или комбинация; 5 программируемых скоростей вентилятора, 5 программируемых ступеней расстойки, функцию Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры, счетчик энергопотребления — отслеживание потребления энергии (ежедневно или по процессам приготовления) на дисплее или посредством выгрузки файла, цифровую индикацию температуры, индикацию фактических и заданных значений.
Цифровой таймер, 0–24 часа, с постоянной настройкой; часы реального времени, 24 часа; выбор формата отображения времени: часы/минуты или минуты/секунды, автоматическую предварительную установку времени включения (можно задать дату и время), режим 1/2 энергии, мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой и автоматической самоочисткой, динамическое перемешивание воздуха с помощью реверсивного высокопроизводительного вентилятора, автоматическую калибровку в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т. д.), включая самодиагностику; автоматическую коррекцию высоты в режиме приготовления на пару для получения оптимальных результатов, регулировку подачи энергии в соответствии с потреблением, поворотную заслонку воздухопровода с быстродействующими затворами, встроенный тормоз крыльчатки вентилятора для максимальной эксплуатационной безопасности и быстрой смены направления, сепарацию жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра; тройную стеклянную дверцу с воздушной прослойкой, открываемым внутренним стеклом (для облегчения очистки) с теплоотражающим специальным покрытием; дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце, водосборник аппарата с подключением к водоотводу, фиксированные положения двери 5°/110°/180° для максимальной эксплуатационной безопасности, бесконтактный переключатель двери, контроль времени открытия дверцы при загрузке и приготовлении с функцией аварийного оповещения, свободно выбираемое время работы вытяжного зонта RATIONAL после отключения, улучшенное вставное, легко заменяемое уплотнение двери; гигиеничную рабочую камеру без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости; светодиодную подсветку рабочей камеры, встроенную в дверцу; съёмные поворотные навесные рамы с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира, направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки, разъём USB для вывода данных HACCP и сервисных данных, для передачи программ приготовления, для обновления программного обеспечения, для загрузки изображений для индивидуализации стартовой страницы; рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нехватке воды; предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха, дверную ручку с функцией захлопывания и открывания одной рукой, возможность подключения к системе умягчённой и/или горячей воды, регулируемые по высоте ножки.
Светодиодные лампочки поуровневой сигнализации мигают и указывают уровень аппарата, гастроемкость на котором должна быть загружена или выгружена. Благодаря этому нововведению, управлять аппаратом SelfCookingCenter® стало еще проще и с этой задачей может справиться даже неквалифицированный персонал. Максимальная высота загрузки: 160см (для настольных моделей на оригинальных шкафах-подставках RATIONAL). Возможна установка на столе глубиной 700мм. Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW, TZW. Водозащищённость п
Количество уровней, шт | 10 |
Тип подключения | Электрическое |
Родина бренда | Германия |
Вес, кг | 132.50 |
Объем, л | 680 |
Габаритные размеры, мм | 847x771x1042 |
Гарантийный срок | 2 |
Напряжение, В | 380 |
Мощность двигателя, кВт | 18.60 |
Тип конструкции | Настольная |
Тип теплового оборудования общепита | Пароконвектомат |
Способ образования пара | Бойлер |
Размер гастроемкости | 530x325 / 500x300 мм, 325x265 / 300x238 мм, 325x176 / 300x150 мм, 352x325 / 329x300 мм |
Панель управления | Электронная |
Тип гастроемкости | GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3, GN 2/8 |
Расстояние между уровнями, мм | 68 |
Температурный режим, °C | от 30 до 300 |
*Технические характеристики товара и комплектация могут отличаться от указанных на сайте, уточняйте технические характеристики товара и его комплектацию на момент покупки. Вся информация на сайте о товарах носит справочный характер и не является публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 ГК РФ. Убедительно просим вас при покупке проверять наличие желаемых функций и характеристик.
Гарантия:
На все представленные у нас товары распространяется фирменная гарантия производителя.
Гарантийные обязательства исполняют сервисные центры производителя или авторизованные сервисные центры. Чтобы узнать адреса сервисных центров каждого бренда в Вашем городе, позвоните нам по телефону 8(800) 555-38-65, мы обязательно подскажем!
Возврат товара:
Покупатель вправе отказаться от заказанного Товара в любое время до его получения. После получения покупатель может вернуть товар надлежащего качества (без брака) — в течение 7 (семи) дней, если:
Возврат товара ненадлежащего качества (брак) осуществляется в сервисные центры и/или авторизованные сервисные центры производителя.
Если в вашем городе нет сервисного центра выбранного бренда, просто пришлите оборудования нам, мы сами организуем его ремонт или замену и компенсируем вам стоимость доставки.
К каждому заказу мы предоставляем полный комплект необходимых документов – как для физических, так и для юридических лиц.
Для физических лиц:
Для юридических лиц:
Для Москвы и Санкт-Петербурга:
Срок доставки составляет 1-2 рабочих дня.
Обычно доставка осуществляется с 09.00 до 19.00 по рабочим дням. Но если вам очень нужно получить заказ сегодня же, в вечернее время или в выходные - позвоните 8(800) 555-38-65, мы обязательно что-нибудь придумаем!
Самовывоз: вы также можете забрать свой заказ сами по адресу: г. Москва, пр-т Вернадского, д.12 Д или г. Санкт-Петербург, ул. Софийская, д. 8, к. 1.
Внимание! Прежде чем приезжать на склад за заказом, обязательно свяжитесь с одним из наших менеджеров – чтобы выбранные товары точно были в наличии именно на этом складе.
Другие города России:
Мы доставляем заказы по всей территории России и СНГ.
Срок доставки составляет от 1 до 7 рабочих дней. Точный срок и стоимость доставки будут рассчитаны вашим менеджером при подтверждении заказа.
Мы работаем с большим количеством транспортных компаний, поэтому обязательно сможем подобрать самый быстрый и экономичный вариант.
Для физических лиц:
Для юридических лиц:
Оплата заказов клиентами - юридическими лицами возможна только по безналичному расчёту. Чтобы получить счет на оплату – свяжитесь с нашими менеджерами по телефону, электронной почте или оформите заказ через корзину.
Указанная на сайте стоимость товара включает в себя НДС.
Вы можете сделать заказ любым из этих способов:
Отзывы на пароконвектомат Rational SCC 101 Bakery